可能な限り、原料は国産品にこだわっています。
たとえば小麦粉は北海道産と石川県産の有機栽培（オーガニック）によるもの。
生クリームやバターは北海道産。
フルーツでは、栗は熊本県菊鹿産、苺は和歌山県産の「さちのかイチゴ」、
桃は山梨県加納岩産の白桃です。
ただし、チョコレート、バニラビーンズ、クリームチーズ、バナナ、木苺、スグリ、および
リキュール類は、国産品がないか少ないため輸入品を使用しています。

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